title
Tihendatud piima mõju jäätise struktuurile ja sensoorsele tajuvusele
Effect of concentrated milk on structural and sensorial characteristics of ice cream
author
Sala, Liina
keywords
toidutehnoloogia
bakalaureusetööd
food technology
bachelor's theses
description
Lühikokkuvõte
Abstract
supervisor
Kõrge, Kristi
defence date
08.06.2017
language
est
rights
Avalikustamisele mittekuuluv lõputöö. Lõputööga on võimalik tutvuda teaduskonnas kohapeal
Restricted access. Available at academic unit, please contact staff for more information
institution
Tallinna Tehnikaülikool
Tallinn University of Technology
faculty
Loodusteaduskond
School of Science
department / college
Keemia ja biotehnoloogia instituut
Department of Chemistry and Biotechnology