title
Maillardi reaktsioon lõssipulbris ja niiskuse mõju selle toimumisele
Maillard reaction in skimmed milk powder and the effect of moisture on its occurrence
author
Maasikmets, Maarja
keywords
lõss
keemilised reaktsioonid
skimmed milk powder
maillard reaction
magistritööd
master's theses
supervisor
Saarniit, Kärt
defence date
31.05.2023
language
est
institution
Tallinna Tehnikaülikool
Tallinn University of Technology
faculty
Loodusteaduskond
School of Science
department / college
Keemia ja biotehnoloogia instituut
Department of Chemistry and Biotechnology