title
Lõhe (Salmo salar) ja vikerforelli (Oncorhynchus mykiss) fileerimisjääkide väärindamise võimalused
Possibilities to maximise the value of Atlantic salmon (Salmo salar) and rainbow trout (Oncorhynchus mykiss.)
author
Reitel, Keit
keywords
vikerforell
lõhe
fileerimisjäägid
fileerimisjääkide väärindamine
kalaõli
kalanahast snäkid
kalahakkliha
magistritööd
salmon
rainbow trout
filleting by-products
adding value to filleting by-products
fish oil
fish skin snacks
minced fish meat
master's theses
description
Lühikokkuvõte
Abstract
supervisor
Timberg, Loreida
defence date
05.06.2018
language
est
rights
Konfidentsiaalne lõputöö
Lõputööga ei ole võimalik tutvuda teaduskonnas/asutuses kohapeal
institution
Tallinna Tehnikaülikool
Tallinn University of Technology
faculty
Loodusteaduskond
School of Science
department / college
Keemia ja biotehnoloogia instituut
Department of Chemistry and Biotechnology
subunit
Toidutehnoloogia osakond
Division of Food Technology