title
Kaseiini ja kala želatiini hüdrolüüs ning hüdrolüsaatide rekristallisatsiooni inhibeerimise aktiivsuse määramine
Hydrolysis on casein and fish gelatin and measurement of recrystallisation inhibition activity of hydrolysates
author
Krupina, Mariya
keywords
jääd struktureerivad valgud,
description
Sisukokkuvõte
Abstract
defence date
language
rights
Ligipääs piiratud, kuna töö sisaldab konfidentsiaalset infot