title
Termilise töötluse mõju karragenaani geelide mehaanilistele omadustele
The effect of thermal processing on the mechanical properties of carrageenan gels
author
Hollas, Heleene
keywords
furtsellaraan
karragenaan
termiline töötlus
geelistumine
viskoossus
bakalaureusetööd
furcellaran
carrageenan
thermal treatment
gelling
viscosity
bachelor's theses
description
Lühikokkuvõte
Abstract
supervisor
Eha, Kairit
defence date
11.06.2019
language
est
rights
Avalikustamisele mittekuuluv lõputöö
Lõputööga ei ole võimalik tutvuda teaduskonnas/asutuses kohapeal
institution
Tallinna Tehnikaülikool
Tallinn University of Technology
faculty
Loodusteaduskond
School of Science
department / college
Keemia ja biotehnoloogia instituut
Department of Chemistry and Biotechnology