title
Proteaasi Brewers Clarex efektiivsuse hindamine õlle kolloidse stabiilsuse tagamisel
Assessment of protease Brewers Clarex effectivity on beer colloidal stability
author
Sild, Sten
keywords
Brewers Clarex
magistritööd
õlu
kolloidne stabiilsus
hägu
Lowry metoodika
eksklusioonkromatograafia
vahu püsivus
magistritööd
Brewers Clarex
master's theses
beer
colloidal stability
haze
Lowry method
SEC
foam stability
master's theses
description
Lühikokkuvõte
Abstract
supervisor
Nisamedtinov, Ildar
Tappo, Tarmo
defence date
07.06.2017
language
est
rights
Avalikustamisele mittekuuluv lõputöö. Lõputööga on võimalik tutvuda teaduskonnas kohapeal
Restricted access. Available at academic unit, please contact staff for more information
institution
Tallinna Tehnikaülikool
Tallinn University of Technology
faculty
Loodusteaduskond
School of Science
department / college
Keemia ja biotehnoloogia instituut
Department of Chemistry and Biotechnology