pealkiri
Proteaasi Brewers Clarex efektiivsuse hindamine õlle kolloidse stabiilsuse tagamisel
Assessment of protease Brewers Clarex effectivity on beer colloidal stability
autor
Sild, Sten
märksõnad
Brewers Clarex
magistritööd
õlu
kolloidne stabiilsus
hägu
Lowry metoodika
eksklusioonkromatograafia
vahu püsivus
magistritööd
Brewers Clarex
master's theses
beer
colloidal stability
haze
Lowry method
SEC
foam stability
master's theses
kirjeldus
Lühikokkuvõte
Abstract
juhendaja
Nisamedtinov, Ildar
Tappo, Tarmo
kaitsmiskuupäev
07.06.2017
keel
est
õigused
Avalikustamisele mittekuuluv lõputöö. Lõputööga on võimalik tutvuda teaduskonnas kohapeal
Restricted access. Available at academic unit, please contact staff for more information
asutus
Tallinna Tehnikaülikool
Tallinn University of Technology
teaduskond
Loodusteaduskond
School of Science
instituut / kolledž
Keemia ja biotehnoloogia instituut
Department of Chemistry and Biotechnology