title
Ekstraktsiooni metoodika väljatöötamine saponiinide määramiseks soja baasil jogurti alternatiivides
Development of a sample extraction method for the determination of saponins in soy-based yoghurt alternatives
author
Joarand, Kristina
keywords
soja
jogurt
valideerimine
ekstraktsioon
metoodika
bakalaureusetööd
bachelor's theses
soyasaponins
soy-based yogurt alternative
validation
extraction
methodology
HILIC-MS
LC-MS
supervisor
Bljahhina, Anastassia
defence date
06.06.2023
language
est
institution
Tallinna Tehnikaülikool
Tallinn University of Technology
faculty
Loodusteaduskond
School of Science
department / college
Keemia ja biotehnoloogia instituut
Department of Chemistry and Biotechnology