pealkiri
Ekstraktsiooni metoodika väljatöötamine saponiinide määramiseks soja baasil jogurti alternatiivides
Development of a sample extraction method for the determination of saponins in soy-based yoghurt alternatives
autor
Joarand, Kristina
märksõnad
soja
jogurt
valideerimine
ekstraktsioon
metoodika
bakalaureusetööd
bachelor's theses
soyasaponins
soy-based yogurt alternative
validation
extraction
methodology
HILIC-MS
LC-MS
juhendaja
Bljahhina, Anastassia
kaitsmiskuupäev
06.06.2023
keel
est
asutus
Tallinna Tehnikaülikool
Tallinn University of Technology
teaduskond
Loodusteaduskond
School of Science
instituut / kolledž
Keemia ja biotehnoloogia instituut
Department of Chemistry and Biotechnology