pealkiri
Traditsioonilise tempe starterkultuuri Rhizopus ssp isoleerimine ja kasvuomaduste kirjeldamine
Isolation and characterization of traditional tempeh starter culture Rhizopus sp
autor
Terán-Velástegui, Martín
märksõnad
valgud
magistritööd
master's theses
juhendaja
Smolander, Olli-Pekka
Andreson, Maret
Priidik, Reimo
kaitsmiskuupäev
06.07.2023
keel
eng
õigused
Tähtajalise juurdepääsupiiranguga lõputöö. Täistekst avalikustatakse 26.05.2028
Lõputööga ei ole võimalik tutvuda teaduskonnas/asutuses kohapeal
asutus
Tallinna Tehnikaülikool
Tallinn University of Technology
teaduskond
Inseneriteaduskond
School of Engineering
instituut / kolledž
Materjali- ja keskkonnatehnoloogia instituut
Department of Material and Environmental Technology