title
Õunamahla pressimisjäägi baasil valmistatud kiudainerikaste marja- ja puuviljapüreede arendus
Development of high fiber berry and fruit purees based on apple pomace
author
Virkus, Karmel
keywords
õunamahl
kiudained
apple pomace
dietary fibers
magistritööd
master's theses
description
Lühikokkuvõte
Abstract
supervisor
Kuldjärv, Rain
defence date
31.05.2022
language
est
rights
Avalikustamisele mittekuuluv lõputöö
Lõputööga ei ole võimalik tutvuda teaduskonnas/asutuses kohapeal
institution
Tallinna Tehnikaülikool
Tallinn University of Technology
faculty
Loodusteaduskond
School of Science
department / college
Keemia ja biotehnoloogia instituut
Department of Chemistry and Biotechnology