Search - TalTech raamatukogu digikogu

Select collection select all remove selection

annual reports of research & development activities

articles

bachelor's theses

conference proceedings

digitized periodicals

diploma theses

dissertations

history of TalTech

IOP

library publications

master's theses

pre-dissertations

research reports

standards

textbooks and teaching materials

transactions of TalTech

varia

title

author/supervisor/editor

structural unit

keyword

publication year

-

Sort by

Index

Kuldjärv, Rain - supervisor

find full texts

items found: 22

1. Keemilised, mikrobioloogilised ja sensoorsed erinevused tööstuses ja laboris fermenteeritud kimchides. Chemical, microbiological and sensory differences in kimchi fermented in industrial and laboratory scale Aus, Emili31.05.2023 master's theses
2. Baasmajoneesi retseptuuri väljatöötamine ettevõttele X. Development of the basic mayonnaise recipe for the company X Bljahhina, Anastassia09.06.2015 bachelor's theses
3. Õunamahla tootmisel tekkivate pressimisjääkide väärindamine õunapüreeks: protsessi saagis ja saadava püree omadused. Production of apple purée from industrial apple pomace: yield of the process and characteristic properties of purée Erik, Reeli09.06.2016 bachelor's theses
4. 2018. aasta kevadel kogutud kasemahla suhkrute ja hapete sisalduse sõltuvus korjeajast ja -kohast. Dependence of sugar and acid content of birch sap collected in the spring of 2018 on harvest time and place Hermet, Paule11.06.2019 bachelor's theses
5. Siidri aroomi võtmeühendite tuvastamine SPME-GC/MS ja GC-O meetodi abil. Identification of key aroma compounds in cider using SPME-GC/MS and GC-O Holm, Mariliis10.06.2014 bachelor's theses
6. Taimede ja seente ekstraktidel põhinevate funktsionaalsete jookide arendus. Product development of functional drinks based on plant and mushroom extracts Hüva, Annika29.05.2024 master's theses
7. Ümarmudila (Neogobius melanostomus) kasutamise võimalused koeraküpsiste tootmiseks. Possibilities to use round goby (Neogobius melanostomus) for production of dog biscuits Kostabi, Emma12.06.2019 bachelor's theses
8. Alkoholivaba leivakalja retsepti väljatöötamine. Recipe development of alcohol-free kvass Märts, Gloria12.06.2019 bachelor's theses
9. Polüfenoolide sisaldus õuntes erinevate küpsusastmete lõikes. Polyphenolic content in apples at different stages of maturity Naarits, Eelika09.06.2015 bachelor's theses
10. Õunasordi, õunte küpsusastme, pärmitüve ja malolaktaatse fermentatsiooni mõju õunasiidri lenduvate ühendite profiilile. The effects of apple cultivar, apple ripeness, yeast strain and malolactic fermentation on the volatile composition of apple cider Rosend, Julia08.06.2016 master's theses
11. Kilu (Sprattus sprattus balticus) ja räime (Clupea harengus membras) hakkliha valgendamise ja luude pehmendamise võimaluste uurimine. Investigating the potential of minced meat whitening and bone softening for European sprat (Sprattus sprattus balticus) and Baltic herring (Clupea harengus membras) Ruus, Karl Mattias31.05.2023 master's theses
12. Mascarpone-maitselise kreemjuustu retseptuuri väljatöötamine. Development of the recipe for mascarpone flavoured cream cheese Selter, Kelly09.06.2016 bachelor's theses
13. Erinevate tomatimasside võrdlemine sensoorsete, füüsikaliste ja keemiliste omaduste alusel. Comparison of sensory, physical and chemical properties of different tomato masses Talvistu, Karel08.06.2016 master's theses
14. Tarbijate hinnang Eesti turul müüdavate kuivade ja poolkuivade õunasiidrite naturaalsusele ja sensoorsetele omadustele. Consumer acceptance of the sensory characteristics and naturality of dry and medium dry apple ciders available on Estonian market Toomast, Kadri09.06.2016 bachelor's theses
15. Kombucha fermentatsiooni ja keemilise koostise analüüs. Analysis of fermentation and chemical composition of kombucha Traus, Gerli09.06.2017 bachelor's theses
16. Õunte suhkru- ja malaadisisalduse muutus küpsemise jooksul. Changes in sugars and malic acid contents of apples during ripening Truumees, Birgit09.06.2015 bachelor's theses
17. Õunasiidri baasil valmistatava Talvesiidri retseptide väljatöötamine. Development of Winter cider recipes based on apple cider Tärk, Maarika09.06.2016 bachelor's theses
18. Marjalisandiga õunasiidri sensoorsete omaduste sõltumine marjade lisamise meetodist. The effect of berry addition method on the sensory properties of apple-berry cider Viigipuu, Kertu09.06.2016 bachelor's theses
19. Ümarmudila (Neogobius melanostomus) väärindamise võimalused inimtoiduks. Valorisation of round goby (Neogobius melanostomus) to produce fish products for human consumption Viigipuu, Kertu05.06.2019 master's theses
20. Õunamahla pressimisjäägi baasil valmistatud kiudainerikaste marja- ja puuviljapüreede arendus. Development of high fiber berry and fruit purees based on apple pomace Virkus, Karmel31.05.2022 master's theses
21. Õunamahla pressimisjääkide kasutamine noortele suunatud marja-ja puuviljapüreede tootmiseks. Using apple pomace in producing berry- and fruit purees for young people Võsujalg, Kristin07.06.2017 master's theses
22. Malolaktaatse fermentatsiooni mõju siidri keemilistele ja sensoorsetele omadustele. Effect of malolactic fermentation of the chemical and sensory properties of cider Võsujalg, Kristin09.06.2015 bachelor's theses

items found: 22

1

TalTech Digikogu