title
Mascarpone-maitselise kreemjuustu retseptuuri väljatöötamine
Development of the recipe for mascarpone flavoured cream cheese
author
Selter, Kelly
keywords
tootearendus
kreemjuust
bakalaureusetööd
product development
cream cheese
bachelor's theses
description
Lühikokkuvõte
Abstract
supervisor
Kuldjärv, Rain
defence date
09.06.2016
language
est
rights
Konfidentsiaalne lõputöö. Lõputööga on võimalik tutvuda teaduskonnas/asutuses kohapeal
Confidential thesis. Available at academic unit, please contact staff for more information
institution
Tallinna Tehnikaülikool
Tallinn University of Technology
faculty
Keemia- ja materjalitehnoloogia teaduskond
Faculty of Chemical and Materials Technology
department / college
Toiduainete instituut
Department of Food Processing