title
Ümarmudila (Neogobius melanostomus) väärindamise võimalused inimtoiduks
Valorisation of round goby (Neogobius melanostomus) to produce fish products for human consumption
author
Viigipuu, Kertu
keywords
magistritööd
master's theses
description
Lühikokkuvõte
Abstract
supervisor
Kuldjärv, Rain
Laos, Katrin
defence date
05.06.2019
language
est
rights
Avalikustamisele mittekuuluv lõputöö
Lõputööga ei ole võimalik tutvuda teaduskonnas/asutuses kohapeal
institution
Tallinna Tehnikaülikool
Tallinn University of Technology
faculty
Loodusteaduskond
School of Science
department / college
Keemia ja biotehnoloogia instituut
Department of Chemistry and Biotechnology
subunit
Toidutehnoloogia ja -arendus
Division of Food Technology