pealkiri
Ümarmudila (Neogobius melanostomus) väärindamise võimalused inimtoiduks
Valorisation of round goby (Neogobius melanostomus) to produce fish products for human consumption
autor
Viigipuu, Kertu
märksõnad
magistritööd
master's theses
kirjeldus
Lühikokkuvõte
Abstract
juhendaja
Kuldjärv, Rain
Laos, Katrin
kaitsmiskuupäev
05.06.2019
keel
est
õigused
Avalikustamisele mittekuuluv lõputöö
Lõputööga ei ole võimalik tutvuda teaduskonnas/asutuses kohapeal
asutus
Tallinna Tehnikaülikool
Tallinn University of Technology
teaduskond
Loodusteaduskond
School of Science
instituut / kolledž
Keemia ja biotehnoloogia instituut
Department of Chemistry and Biotechnology
allüksus
Toidutehnoloogia ja -arendus
Division of Food Technology