Otsing - TalTech raamatukogu digikogu

Vali kollektsioon vali kõik eemalda valik

artiklid

bakalaureusetööd

digiteeritud perioodika

diplomitööd

doktoritööd

IOP

kaitsmisele minevad doktoritööd

konverentsikogumikud

magistritööd

raamatukogu väljaanded

standardid

teadus- ja arengutegevuse aruanded

Tehnikaülikooli ajalugu

Tehnikaülikooli toimetised

uuringuaruanded

varia

õpikud ja õppevahendid

Pealkiri

Autor/juhendaja/koostaja

Struktuuriüksus

Märksõna

Aasta

-

Reasta

Register

Laos, Katrin - juhendaja

Kuva ainult täistekste

Kirjeid leitud: 58

1. Liha füüsikalis–keemiliste omaduste sõltuvus lihaveiste vanusest. The physicochemical properties of meat depending on the age of beef cattle Aasamaa, Brenda09.06.2016 bakalaureusetööd
2. Veiseliha optimaalse märglaagerusaja määramine. Determination of the optimal time of wet aging beef Aasamaa, Brenda25.01.2018 magistritööd
3. Erinevate säilitustingimuste mõju one-shot tehnoloogial toodetud kompvekkidele. Impact of different storage conditions to the quality of one-shot technology produced candies Aaslepp, Tiiu08.06.2016 magistritööd
4. Jääd struktureerivate valkude mõju külmutatud porgandite (Daucus carota) kvaliteedile. Impact of ice structuring proteins on quality of frozen carrots (Daucus carota) Anikina, Polina08.06.2015 bakalaureusetööd
5. Mahla ja kanepiõli pressijääkide kasutamine külmpressitud batoonide koostises. Utilization of juice pomace and hemp seed oil press-cake as a raw material for cold-pressed snack bars. Annuk, Kaisa05.06.2018 magistritööd
6. Impact of Short-term Heat Treatment on the Structure and Functional Properties of Carrageenans. Lühiajalise termilise töötluse mõju karragenaanide struktuurile ja funktsionaalsetele omadustele Eha, Kairit07.06.2022 doktoritööd
7. Aedviljapulbrite tootearendus ning antioksüdantsuse, füüsikaliste ja sensoorsete omaduste muutus kiirendatud säilivuskatsel. Development process of vegetable powders and their antioxidant, physical and sensory properties during accelerated shelf-life test Gede, Triin05.06.2018 magistritööd
8. Šokolaaditrühvlite füüsikaliste ja sensoorsete omaduste muutus kiirendatud säilivustestil. The change of physical and sensory properties of chocolate truffles during accelerated shelf-life test Gede, Triin09.06.2015 bakalaureusetööd
9. Falafeli retsepti ja tootmistehnoloogia väljatöötamine ettevõttele AS Euroleib. Falafel recipe and production technology development for the company AS Euroleib Haaremäe, Marion07.06.2017 magistritööd
10. AS Balti Veski nisujahude küpsetusomadused. The baking properties of AS Balti Veski wheat flours Haidla, Kariin06.06.2018 bakalaureusetööd
11. Marmelaaditäidise parameetrid One-shot tehnoloogiale. Jelly parameters for One-shot technology Harak, Mirjam10.06.2015 magistritööd
12. Jäätise analüüsimeetodite võrdlus. The comparison of ice cream analysis methods Holter, Merlin08.06.2015 bakalaureusetööd
13. Valgu, laktoosi kontsentratsiooni ja temperatuuri mõju laktoosi kristalliseerumisele jäätise mudellahustest. Influence of protein, lactose concentration and temperature on lactose crystallization in ice cream model solutions Hüüdma, Kristi10.06.2015 magistritööd
14. Laktoosi kontsentratsiooni, valguallika ja säilitustemperatuuri mõju laktoosi kristalliseerumisele jäätises. The influence of lactose content, source of protein and temperature of preservation on the crystallization of lactose in ice cream Ilves, Kadri10.06.2015 magistritööd
15. Marjapüreega marmelaadimassi säilimisaja ja –temperatuuri mõju lõpptoote omadustele. The effect of storage time and temperature of jelly mixture with puree on the properties of final product Järv, Piret19.01.2016 bakalaureusetööd
16. Inaktiivse pärmi kasutamine lihatoodetes. Use of Inactivated Yeast in Meat Products Järvela, Kaivi05.06.2019 magistritööd
17. Puuvilja-marjapüreeta marmelaadimassi säilitamistemperatuuri ja –aja mõju lõpptoote omadustele. The effect of storage temperature and time of jelly mixture without puree on the properties of final product Kaasik, Kristina09.06.2014 bakalaureusetööd
18. Mahe karamellkompvekkide tootearendus ning säilivus. Product development and shelf life of organic hard boiled candies Kaasik, Signe10.06.2015 magistritööd
19. Functional Analysis of Ice-Binding Proteins and Practical Application in Ice Cream. Jääga seonduvate valkude funktsionaalne analüüs ja kasutamine jäätises Kaleda, Aleksei13.12.2018 doktoritööd
20. Tehnoloogiliste protsesside mõju šokolaadi bioaktiivsete komponentide sisaldusele. Effect of technological process on content of bioactive somponents in chocolate Kaljumäe, Elina07.06.2017 magistritööd
21. Laktoosivaba jäätise struktuuri- ja maitseomadused säilimisel. Structural and taste characteristics of lactose free ice cream during preservation Karro, Kaisa10.06.2015 magistritööd
22. Erinevate töötlusmeetodite mõju furtsellaraani ning sellest valmistatud geeli värvusele ja tekstuursetele omadustele. The influence of different processing methods on furcellaran and its gel colour and texture Kirss, Kristi Mari08.06.2016 magistritööd
23. Characterising and Determining the Botanical Origin of Estonian Honeys. Eesti mete iseloomustamine ja botaanilise päritolu määramine Kivima, Evelin15.06.2022 doktoritööd
24. Etanooli sisalduse mõju koorepumati kompvekkide säilivusele. The influence of ethanol on the shelf-life of chocolate candies with fondant filling Krusell, Triin10.06.2015 magistritööd
25. Rasvasisalduse ja säilitustemperatuuri mõju liivatainaküpsiste omadustele. The influence of fat content and storage temperature on the properties of shortcrust pastry cookies Kruus, Kadi10.06.2015 magistritööd

Kirjeid leitud: 58

1
2
3
Next
Last

TalTech Digikogu