pealkiri
Liha füüsikalis–keemiliste omaduste sõltuvus lihaveiste vanusest
The physicochemical properties of meat depending on the age of beef cattle
autor
Aasamaa, Brenda
märksõnad
bakalaureusetööd
bachelor's theses
kirjeldus
Lühikokkuvõte
Abstract
juhendaja
Martverk, Kaie
Laos, Katrin
kaitsmiskuupäev
09.06.2016
keel
est
õigused
Avalikustamisele mittekuuluv lõputöö. Lõputööga on võimalik tutvuda teaduskonnas/asutuses kohapeal
Restricted access. Available at academic unit, please contact staff for more information
asutus
Tallinna Tehnikaülikool
Tallinn University of Technology
teaduskond
Keemia- ja materjalitehnoloogia teaduskond
Faculty of Chemical and Materials Technology
instituut / kolledž
Toiduainete instituut
Department of Food Processing