title
AS Põltsamaa Felixi kastmetes kasutatavate tärkliste omadused ning kasutamise optimeerimine
The characteristics and usage optimization of starch in AS Põltsamaa Felix dressings
author
Laas, Sigrid
keywords
modifitseeritud tärklis
kastmed
viskoossus
magistritööd
modified starch
dressings
viscosity
master's theses
description
Lühikokkuvõte
Abstract
supervisor
Laos, Katrin
Kallas, Laura
defence date
08.06.2016
language
est
rights
Konfidentsiaalne lõputöö. Lõputööga ei ole võimalik tutvuda teaduskonnas/asutuses kohapeal
Confidential thesis. Not available at academic unit
institution
Tallinna Tehnikaülikool
Tallinn University of Technology
faculty
Keemia- ja materjalitehnoloogia teaduskond
Faculty of Chemical and Materials Technology
department / college
Toiduainete instituut
Department of Food Processing