title
Karamelliseeritud teratoodete tehnoloogia väljaarendamine ja kasutamine pagaritoodete tootearenduses
The development of caramelized grain products and their usage in pastry product development
author
Alberg, Moonika
keywords
magistritööd
master's theses
description
Lühikokkuvõte
Abstract
supervisor
Vokk, Raivo
defence date
19.01.2016
language
est
rights
Konfidentsiaalne lõputöö. Lõputööga ei ole võimalik tutvuda teaduskonnas/asutuses kohapeal
Confidential thesis. Not available at academic unit
institution
Tallinna Tehnikaülikool
Tallinn University of Technology
faculty
Keemia- ja materjalitehnoloogia teaduskond
Faculty of Chemical and Materials Technology
department / college
Toiduainete instituut
Department of Food Processing