title
Jääd struktureerivate valkude isoleerimine adsorptsiooni teel jää pinnale
Isolation of ice structuring proteins by adsorption to ice
author
Kovalskaja, Jekaterina
keywords
jääd struktureerivad valgud
adsorptsioon
magistritööd
ice structuring proteins
adsorption
master's theses
description
Lühikokkuvõte
Abstract
supervisor
Kaleda, Aleksei
defence date
10.06.2015
language
est
rights
piiratud ligipääs
limited access
institution
Tallinna Tehnikaülikool
Tallinn University of Technology
faculty
Keemia- ja materjalitehnoloogia teaduskond
Faculty of Chemical and Materials Technology
department / college
Toiduainete instituut
Department of Food Processing