title
Eesti, Hiina ja musta küüslaugu antioksüdantsuse määramine
Antioxidant potentials of Estonian, Chinese and black garlic
author
Liiv, Lisanne
keywords
küüslauk
antioksüdantsus
garlic
antioxidant potentials
description
Sisukokkuvõte
Abstract
supervisor
Vokk, Raivo
defence date
09.06.2014
language
est
institution
Tallinna Tehnikaülikool
Tallinn University of Technology
faculty
Keemia- ja materjalitehnoloogia teaduskond
Faculty of Chemical and Materials Technology
department / college
Toiduainete instituut
Department of Food Processing