title
Hüdroksümetüülfurfuraali sisaldus mees ja kuumutamise mõju sellele
Hydroxymethylfurfural content in honey and the effect of heating on that
author
Kolesnikov, Aleksandr
keywords
hüdroksümetüülfurfuraal
mesi
toiduainete kuumtöötlemine
bakalaureusetööd
hydroxymethylfurfural
honey
cooking processes using heat
bachelor's theses
description
Lühikokkuvõte
Abstract
supervisor
Martverk, Kaie
defence date
08.06.2015
language
est
rights
piiratud ligipääs
limited access
institution
Tallinna Tehnikaülikool
Tallinn University of Technology
faculty
Keemia- ja materjalitehnoloogia teaduskond
Faculty of Chemical and Materials Technology
department / college
Toiduainete instituut
Department of Food Processing