Search
Collections
Indexes
FAQ
Digikogu
Search
Collections
Indexes
FAQ
Logi sisse
title
Leiva sensoorne ja tekstuurianalüüs
Sensory evaluation and texture profile analysis of bread
author
Saarepuu, Ann
keywords
rukkileib
tekstuuri profiilanalüüs
sensoorne analüüs
rye bread
texture profile analysis
sensory evaluation
description
Sisukokkuvõte
Abstract
supervisor
Viiard, Ene
defence date
10.06.2014
language
est
institution
Tallinna Tehnikaülikool
Tallinn University of Technology
faculty
Keemia- ja materjalitehnoloogia teaduskond
Faculty of Chemical and Materials Technology
department / college
Toiduainete instituut
Department of Food Processing
  • Download summary
    pdf 6 KB
TalTech Digikogu