title
Jääd struktureerivate valkude aktiivsuse sõltuvus talinisu sordist ning lehtede säilitamise ajast
Ice structuring protein activity in winter wheat depending on cultivar and leaf storage time
author
Metsla, Kerstin
keywords
jääd struktureerivad valgud
talinisu
rekristallisatsioon
bakalaureusetööd
ice structuring proteins
winter wheat
ice structuring protein
bachelor's theses
inhibeeriv aktiivsus
recrystallization
inhibition activity
description
Lühikokkuvõte
Abstract
supervisor
Kaleda, Aleksei
defence date
20.01.2015
language
est
rights
piiratud ligipääs
limited access
institution
Tallinna Tehnikaülikool
Tallinn University of Technology
faculty
Keemia- ja materjalitehnoloogia teaduskond
Faculty of Chemical and Materials Technology
department / college
Toiduainete instituut
Department of Food Processing