title
Lihaalternatiivide tootearendus mükovalgust
Product development of meat alternatives from mycoprotein
author
Sapatšuk, Angelika Sofia
keywords
tootearendus
valgud
Product development of meat alternatives
mycoprotein
bakalaureusetööd
bachelor's theses
description
Lühikokkuvõte
Abstract
supervisor
Vene, Kristel
Laos, Katrin
defence date
06.06.2022
language
est
rights
Tähtajalise juurdepääsupiiranguga lõputöö. Täistekst avalikustatakse 06.06.2025
institution
Tallinna Tehnikaülikool
Tallinn University of Technology
faculty
Loodusteaduskond
School of Science
department / college
Keemia ja biotehnoloogia instituut
Department of Chemistry and Biotechnology