pealkiri
Maillardi reaktsioon lõssipulbris ja niiskuse mõju selle toimumisele
Maillard reaction in skimmed milk powder and the effect of moisture on its occurrence
autor
Maasikmets, Maarja
märksõnad
lõss
keemilised reaktsioonid
skimmed milk powder
maillard reaction
magistritööd
master's theses
juhendaja
Saarniit, Kärt
kaitsmiskuupäev
31.05.2023
keel
est
asutus
Tallinna Tehnikaülikool
Tallinn University of Technology
teaduskond
Loodusteaduskond
School of Science
instituut / kolledž
Keemia ja biotehnoloogia instituut
Department of Chemistry and Biotechnology