pealkiri
The Effect of Cidermaking Practices on Ester Production by Yeast
Siidri valmistamise tingimuste mõju estrite tootmisele pärmide poolt
autor
Rosend, Julia
märksõnad
cider
fermentation
gas chromatography
yeast
dissertations
siider
fermentatsioon
gaaskromatograafia
pärm
dissertatsioonid
doktoritöö järjekorranumber
44/2021
väljaandja
TalTech Press
TalTech Kirjastus
juhendaja
Vene, Kristel
Nisamedtinov, Ildar
kaitsmiskuupäev
09.09.2021
identifikaator
https://digikogu.taltech.ee/et/Item/20a90baf-63ea-4dc3-9d59-3278f74798b5
ISBN 978-9949-83-733-5 (PDF)
https://doi.org/10.23658/taltech.44/2021
keel
eng
õigused
CC BY-NC-SA
asutus
Tallinn University of Technology
Tallinna Tehnikaülikool
teaduskond
School of Engineering
Inseneriteaduskond
instituut / kolledž
Department of Materials and Environmental Technology
Materjali- ja keskkonnatehnoloogia instituut