pealkiri
Restoraniketi pooltoodete tootmisprotsessi optimeerimine läbi keskköögi loomise kasutades väärtusahela kaardistamist
Optimization of intermediate product production process in a restaurant chain by creating a central kitchen using value stream mapping
autor
Must, Mari-Liis
märksõnad
kulusäästlikkus
agiilsus
väärtusahela analüüs
toiduainete tootmine
keskköök
magistritööd
master's theses
juhendaja
Joost, Ingrid
kaitsmiskuupäev
01.06.2021
keel
est
asutus
Tallinna Tehnikaülikool
Tallinn University of Technology
teaduskond
Majandusteaduskond
School of Business and Governance
instituut / kolledž
Ärikorralduse instituut
Department of Business Administration