pealkiri
Listeria spp allikad ja levikuteed külmsuitsu lõhefilee tootmisel
The sources and contamination routes of Listeria spp in cold-smoked salmon processing plant
autor
Shalunova, Anna
märksõnad
magistritööd
master's theses
juhendaja
Veskus, Tiina
kaitsmiskuupäev
20.01.2015
keel
est
asutus
Tallinna Tehnikaülikool
Tallinn University of Technology
teaduskond
Keemia- ja materjalitehnoloogia teaduskond
Faculty of Chemical and Materials Technology
instituut / kolledž
Toiduainete instituut
Department of Food Processing