pealkiri
Õunamahla tootmisel tekkivate pressimisjääkide väärindamine õunapüreeks: protsessi saagis ja saadava püree omadused
Production of apple purée from industrial apple pomace: yield of the process and characteristic properties of purée
autor
Erik, Reeli
märksõnad
õunamahla pressimisjäägid
õunapüree
tootlus
bakalaureusetööd
apple pomace
apple purée
yield
bachelor's theses
kirjeldus
Lühikokkuvõte
Abstract
juhendaja
Kuldjärv, Rain
kaitsmiskuupäev
09.06.2016
keel
est
õigused
Avalikustamisele mittekuuluv lõputöö. Lõputööga on võimalik tutvuda teaduskonnas/asutuses kohapeal
Restricted access. Available at academic unit, please contact staff for more information
asutus
Tallinna Tehnikaülikool
Tallinn University of Technology
teaduskond
Keemia- ja materjalitehnoloogia teaduskond
Faculty of Chemical and Materials Technology
instituut / kolledž
Toiduainete instituut
Department of Food Processing