pealkiri
Töötlusmeetodite mõju vesiniktsüaniidi ja amügdaliini sisaldusele ebaküdoonia seemnetes
Effect of processing methods on hydrogen cyanide and amygdalin content in quince seeds
autor
Sild, Kaisa
märksõnad
magistritööd
master's theses
ebaküdoonia
keemiline koostis
kirjeldus
Lühikokkuvõte
Abstract
juhendaja
Stulova, Irina
Kuldjärv, Rain
õppekava
Toidutehnoloogia ja -arendus
Food Technology and Development
kaitsmiskuupäev
03.06.2025
keel
est
õigused
Tähtajalise juurdepääsupiiranguga lõputöö. Täistekst avalikustatakse 2030-05-26
Thesis with time-limited access. The full text will be published 2030-05-26
asutus
Tallinna Tehnikaülikool
Tallinn University of Technology
teaduskond
loodusteaduskond
School of Science
instituut / kolledž
keemia ja biotehnoloogia instituut
Department of Chemistry and Biotechnology