title
Töötlusmeetodite mõju vesiniktsüaniidi ja amügdaliini sisaldusele ebaküdoonia seemnetes
Effect of processing methods on hydrogen cyanide and amygdalin content in quince seeds
author
Sild, Kaisa
keywords
magistritööd
master's theses
ebaküdoonia
keemiline koostis
description
Lühikokkuvõte
Abstract
supervisor
Stulova, Irina
Kuldjärv, Rain
study program
Toidutehnoloogia ja -arendus
Food Technology and Development
defence date
03.06.2025
language
est
rights
Tähtajalise juurdepääsupiiranguga lõputöö. Täistekst avalikustatakse 2030-05-26
Thesis with time-limited access. The full text will be published 2030-05-26
institution
Tallinna Tehnikaülikool
Tallinn University of Technology
faculty
loodusteaduskond
School of Science
department / college
keemia ja biotehnoloogia instituut
Department of Chemistry and Biotechnology