pealkiri
Levaani-tüüpi oligosahhariidid laktobatsillide ja bifidobakterite kasvusubstraadina
Levan-type oligosaccharides as growth substrates for lactobacilli and bifidobacteria
autor
Saar, Helen
märksõnad
levaan
oligosahhariid
bifidobakter,
levan
oligosaccharide
bifidobacterium
kirjeldus
Sisukokkuvõte
Abstract
juhendaja
Adamberg, Signe
kaitsmiskuupäev
09.06.2014
keel
est
asutus
Tallinna Tehnikaülikool
Tallinn University of Technology
teaduskond
Keemia- ja materjalitehnoloogia teaduskond
Faculty of Chemical and Materials Technology
instituut / kolledž
Toiduainete instituut
Department of Food Processing