title
Valgurikka toorbatooni tootearendus ja kvaliteet
Development and quality of high protein content raw snackbar
author
Annuk, Kaisa
keywords
toorbatoon
valgubatoon
valgurikas toode
sensoorne analüüs
Kjeldahli meetod
vee aktiivsus
bakalaureusetööd
raw foodbar/snackbar
protein bar
product high in protein
sensory analysis
Kjeldahl
water activity
bachelor's theses
description
Lühikokkuvõte
Abstract
supervisor
Seisonen, Sirli
defence date
09.06.2016
language
est
rights
Konfidentsiaalne lõputöö. Lõputööga ei ole võimalik tutvuda teaduskonnas/asutuses kohapeal
Confidential thesis. Not available at academic unit
institution
Tallinna Tehnikaülikool
Tallinn University of Technology
faculty
Keemia- ja materjalitehnoloogia teaduskond
Faculty of Chemical and Materials Technology
department / college
Toiduainete instituut
Department of Food Processing