title
Biological Activity and Physicochemical Properties of Chitosan Film Cross-Linked with Chestnut Extract for Active Food Packaging Applications
Kastani ekstraktiga seotud kitosaankilede bioloogiline aktiivsus, füüsikalis-keemilised omadused ning rakendatavus toidupakendina
author
Kõrge, Kristi
keywords
active chitosan-based film
chestnut extract
model-based optimization
food shelf life
dissertations
aktiivne kitosaanfilm
kastani ekstrakt
mudelipõhine optimiseerimine
toidu säilivus
dissertatsioonid
serial number
31/2021
publisher
TalTech Press
TalTech Kirjastus
supervisor
Laos, Katrin
Novak, Uroš
defence date
17.06.2021
identifier
https://digikogu.taltech.ee/et/Item/88d05471-4a1d-42b5-b822-cd7c38a1eb39
ISBN 9789949837083 (pdf)
https://doi.org/10.23658/taltech.31/2021
language
eng
rights
CC BY-NC-SA
institution
Tallinn University of Technology
Tallinna Tehnikaülikool
faculty
School of Engineering
Inseneriteaduskond
department / college
Department of Materials and Environmental Technology
Materjali- ja keskkonnatehnoloogia instituut