pealkiri
Biological Activity and Physicochemical Properties of Chitosan Film Cross-Linked with Chestnut Extract for Active Food Packaging Applications
Kastani ekstraktiga seotud kitosaankilede bioloogiline aktiivsus, füüsikalis-keemilised omadused ning rakendatavus toidupakendina
autor
Kõrge, Kristi
märksõnad
active chitosan-based film
chestnut extract
model-based optimization
food shelf life
aktiivne kitosaanfilm
kastani ekstrakt
mudelipõhine optimiseerimine
toidu säilivus
doktoritöö järjekorranumber
31/2021
väljaandja
TalTech Press
TalTech Kirjastus
juhendaja
Novak, Uroš
kaitsmiskuupäev
identifikaator
https://digikogu.taltech.ee/et/Item/88d05471-4a1d-42b5-b822-cd7c38a1eb39
ISBN 9789949837083 (pdf)
keel
õigused
CC BY-NC-SA