title
Mükovalgu tekstureerimise tehnoloogiate arendamine
Development of Mycoprotein Texture Treatment Methods
author
Jussila, Iris-Gertrud
keywords
magistritööd
master's theses
valgud
description
Lühikokkuvõte
Abstract
supervisor
Olspert, Allan
Laos, Katrin
study program
Toidutehnoloogia ja -arendus
Food Technology and Development
defence date
03.06.2026
language
est
rights
Tähtajalise juurdepääsupiiranguga lõputöö. Täistekst avalikustatakse 2031-06-02
Thesis with time-limited access. The full text will be published 2031-06-02
institution
Tallinna Tehnikaülikool
Tallinn University of Technology
faculty
loodusteaduskond
School of Science
department / college
keemia ja biotehnoloogia instituut
Department of Chemistry and Biotechnology