title
Furtsellaraani kasutusvõimalused toiduainetes – mõju jäätiste omadustele ja marmelaadi kuivsegude tootearendus
Possibilities of furcellaran applications in food products – impact on ice-cream characteristics and development of jelly powder
author
Liivo, Elis
keywords
furtsellaraan
magistritööd
furcellaran
master's theses
description
Lühikokkuvõte
Abstract
supervisor
Laos, Katrin
defence date
23.01.2019
language
est
rights
Avalikustamisele mittekuuluv lõputöö
Lõputööga ei ole võimalik tutvuda teaduskonnas/asutuses kohapeal
institution
Tallinna Tehnikaülikool
Tallinn University of Technology
faculty
Loodusteaduskond
School of Science
department / college
Keemia ja biotehnoloogia instituut
Department of Chemistry and Biotechnology
subunit
Toidutehnoloogia osakond
Division of Food Technology