title
Kuivatamise ja külmutamise mõju mustika kvaliteedile
The effect of drying and freezing methods on the quality of blueberries
author
Savchenko, Aleksandr
keywords
mustikas
keemiline koostis
toiduainete töötlemine
kuivatamine
bakalaureusetööd
blueberry
chemical composition
drying
food processing
bachelor's theses
description
Lühikokkuvõte
Abstract
supervisor
Vokk, Raivo
defence date
09.06.2015
language
est
rights
piiratud ligipääs
limited access
institution
Tallinna Tehnikaülikool
Tallinn University of Technology
faculty
Keemia- ja materjalitehnoloogia teaduskond
Faculty of Chemical and Materials Technology
department / college
Toiduainete instituut
Department of Food Processing