title
Karragenaani geelide struktuur ja reoloogilised omadused
The structure and reological properties of the carrageenan gels
author
Gosteva, Julija
keywords
karragenaan
furtsellaraan
reoloogilised omadused
magistritööd
carrageenan
furcellaran
reological properties
master's theses
description
lühikokkuvõte
Abstract
supervisor
Eha, Kairit
defence date
06.06.2019
language
est
rights
Avalikustamisele mittekuuluv lõputöö
Lõputööga ei ole võimalik tutvuda teaduskonnas/asutuses kohapeal
institution
Tallinna Tehnikaülikool
Tallinn University of Technology
faculty
Loodusteaduskond
School of Science
department / college
Keemia ja biotehnoloogia instituut
Department of Chemistry and Biotechnology
subunit
Toidutehnoloogia osakond
Division of Food Technology