pealkiri
Karragenaani geelide struktuur ja reoloogilised omadused
The structure and reological properties of the carrageenan gels
autor
Gosteva, Julija
märksõnad
karragenaan
furtsellaraan
reoloogilised omadused
magistritööd
carrageenan
furcellaran
reological properties
master's theses
kirjeldus
lühikokkuvõte
Abstract
juhendaja
Eha, Kairit
kaitsmiskuupäev
06.06.2019
keel
est
õigused
Avalikustamisele mittekuuluv lõputöö
Lõputööga ei ole võimalik tutvuda teaduskonnas/asutuses kohapeal
asutus
Tallinna Tehnikaülikool
Tallinn University of Technology
teaduskond
Loodusteaduskond
School of Science
instituut / kolledž
Keemia ja biotehnoloogia instituut
Department of Chemistry and Biotechnology
allüksus
Toidutehnoloogia osakond
Division of Food Technology