title
Mee diastaas ja kuumtöötlemise mõju selle aktiivsusele
Honey diastase and the effect of heat processing on its activity
author
Meier, Helin
keywords
mesi
diastaas,
honey
diastase
description
Sisukokkuvõte
Abstract
supervisor
Martverk, Kaie
defence date
10.06.2014
language
est
institution
Tallinna Tehnikaülikool
Tallinn University of Technology
faculty
Keemia- ja materjalitehnoloogia teaduskond
Faculty of Chemical and Materials Technology
department / college
Toiduainete instituut
Department of Food Processing