title
Inaktiivsete pärmide paksendavate omaduste kaardistamine viskoossuse alusel
Positioning inactive yeasts thickening properties by mapping viscosity.
author
Kruusimägi, Kairit
keywords
inaktiivne pärm
paksendajad
viskoossus
bakalaureusetööd
inactive yeast
thickeners
viscosity
bachelor's theses
description
Lühikokkuvõte
Abstract
supervisor
Kaasik, Signe
Laos, Katrin
defence date
11.06.2019
language
est
rights
Avalikustamisele mittekuuluv lõputöö
Lõputööga ei ole võimalik tutvuda teaduskonnas/asutuses kohapeal
institution
Tallinna Tehnikaülikool
Tallinn University of Technology
faculty
Loodusteaduskond
School of Science
department / college
Keemia ja biotehnoloogia instituut
Department of Chemistry and Biotechnology
subunit
Toidutehnoloogia osakond
Division of Food Technology