pealkiri
Inaktiivsete pärmide paksendavate omaduste kaardistamine viskoossuse alusel
Positioning inactive yeasts thickening properties by mapping viscosity.
autor
Kruusimägi, Kairit
märksõnad
inaktiivne pärm
paksendajad
viskoossus
bakalaureusetööd
inactive yeast
thickeners
viscosity
bachelor's theses
kirjeldus
Lühikokkuvõte
Abstract
juhendaja
Kaasik, Signe
Laos, Katrin
kaitsmiskuupäev
11.06.2019
keel
est
õigused
Avalikustamisele mittekuuluv lõputöö
Lõputööga ei ole võimalik tutvuda teaduskonnas/asutuses kohapeal
asutus
Tallinna Tehnikaülikool
Tallinn University of Technology
teaduskond
Loodusteaduskond
School of Science
instituut / kolledž
Keemia ja biotehnoloogia instituut
Department of Chemistry and Biotechnology
allüksus
Toidutehnoloogia osakond
Division of Food Technology