pealkiri
Termilise töötlemise mõju mee kvaliteedinäitajatele
Heat treatment influence on honey´s quality parametres
autor
Špol, Ivan
märksõnad
mesi
mee kvaliteedinäitajad
toiduainete kuumtöötlemine
magistritööd
honey
quality parametres of honey
cooking processes using heat
master's theses
juhendaja
Martverk, Kaie
kaitsmiskuupäev
11.06.2014
keel
est
asutus
Tallinna Tehnikaülikool
Tallinn University of Technology
teaduskond
Keemia- ja materjalitehnoloogia teaduskond
Faculty of Chemical and Materials Technology
instituut / kolledž
Toiduainete instituut
Department of Food Processing