pealkiri
Antifriisvalkude ja oligosahhariidide mõju jää rekristallisatsioonile jäätises
Effects of oligosaccharides and antifreeze proteins on ice recrystallization in ice cream
märksõnad
kristallid
mikroskoop
oligosahhariidid
antifreeze proteins
crystals
microscope
oligosacharides
kirjeldus
Lühikokkuvõte
Abstract
juhendaja
kaitsmiskuupäev
keel
õigused
Konfidentsiaalne lõputöö. Lõputööga ei ole võimalik tutvuda teaduskonnas/asutuses kohapeal
Confidential thesis. Not available at academic unit