pealkiri
Marjalisandiga õunasiidri sensoorsete omaduste sõltumine marjade lisamise meetodist
The effect of berry addition method on the sensory properties of apple-berry cider
autor
Viigipuu, Kertu
märksõnad
marjalisandiga õunasiider
pH
etanool
sidrun- ja õunhappesisaldus
sensoorsed omadused
bakalaureusetööd
apple-berry cider
ethanol
pH
the concentration of citric acid and malic acid
sensory properties
bachelor's theses
kirjeldus
Lühikokkuvõte
Abstract
juhendaja
Kuldjärv, Rain
kaitsmiskuupäev
09.06.2016
keel
est
õigused
Konfidentsiaalne lõputöö. Lõputööga ei ole võimalik tutvuda teaduskonnas/asutuses kohapeal
Confidential thesis. Not available at academic unit
asutus
Tallinna Tehnikaülikool
Tallinn University of Technology
teaduskond
Keemia- ja materjalitehnoloogia teaduskond
Faculty of Chemical and Materials Technology
instituut / kolledž
Toiduainete instituut
Department of Food Processing