pealkiri
Skaneeriva elektronmikroskoopia rakendamine taimsete valgupulbrite uurimiseks
Utilization of scanning electron microscopy to study plant-based protein powders
autor
Lehtsaar, Erko
märksõnad
skaneeriv elektronmikroskoopia
valgud
uuringud
bakalaureusetööd
bachelor's theses
SEM
proteins
particle size
sensory characteristics
roughness
shape
juhendaja
Jakobson, Kadi
Laos, Katrin
kaitsmiskuupäev
06.06.2023
keel
est
asutus
Tallinna Tehnikaülikool
Tallinn University of Technology
teaduskond
Loodusteaduskond
School of Science
instituut / kolledž
Keemia ja biotehnoloogia instituut
Department of Chemistry and Biotechnology