pealkiri
Mustsõstra ja astelpaju pressjääkide fermentatsiooni iseloomustamine erinevates tingimustes
Characterization of blackcurrant and sea buckthorn pomace fermentation under different conditions
autor
Toom, Susanna Helena
märksõnad
magistritööd
master's theses
fermentatsioon
must sõstar
astelpaju
kirjeldus
Lühikokkuvõte
Abstract
juhendaja
Kriisa, Marie
Kuldjärv, Rain
õppekava
Toidutehnoloogia ja -arendus
Food Technology and Development
kaitsmiskuupäev
03.06.2026
keel
eng
õigused
Tähtajalise juurdepääsupiiranguga lõputöö. Täistekst avalikustatakse 2031-05-29
Thesis with time-limited access. The full text will be published 2031-05-29
asutus
Tallinna Tehnikaülikool
Tallinn University of Technology
teaduskond
loodusteaduskond
School of Science
instituut / kolledž
keemia ja biotehnoloogia instituut
Department of Chemistry and Biotechnology