pealkiri
Suhkruasendajate kaardistamine karastusjoogi suhkrusisalduse vähendamiseks kasutades annus-vastuse (dose-response) ja aja-intensiivsuse (time-intensity) meetodeid
Mapping of sugar substitutes to reduce the sugar content in soft drinks using dose-response and time-intensity methods
autor
Leibur, Kristiina
märksõnad
suhkur
magusained
suhkruasendajad
magistritööd
master's theses
sugar reduction
sweeteners
sugar substitutes
dose-response
time-intensity
kirjeldus
Lühikokkuvõte
Abstract
juhendaja
Kiiker, Liisa
Kuldjärv, Rain
kaitsmiskuupäev
21.01.2025
keel
est
õigused
Tähtajalise juurdepääsupiiranguga lõputöö. Täistekst avalikustatakse 21.01.2030
Lõputööga ei ole võimalik tutvuda teaduskonnas/asutuses kohapeal
Thesis with time-limited access. The full text will be published 21.01.2030
asutus
Tallinna Tehnikaülikool
Tallinn University of Technology
teaduskond
Loodusteaduskond
School of Science
instituut / kolledž
Keemia ja biotehnoloogia instituut
Department of Chemistry and Biotechnology